Итальянское мороженое Семифредо с клубникой
9
25
Предлагаю приготовить в домашних условиях замечательный фруктовый итальянский десерт мороженое Семифредо. Рецептов этого десерта очень много, его делают с фруктами, ягодами, орехами, сухофруктами, цукатами и т.д. Это один из вариантов, который мне очень нравится своей нежностью и «воздушностью». Его можно готовить без мороженицы и не нужно мешать при замерзании.
Ингредиенты
| клубника | 300 г |
|---|---|
| желток яичный | 3 шт |
| сахар | 120 г |
| сливки жирные | 200 мл |
| мята (по желанию) |
Общая информация
Измельчить ягоды в пюре.
Смешать с сахаром и желтками.
Поставить на водяную баню.
Помешивая, довести до горячего состояния (72°С).
Переставить миску в холодную воду и взбивать до остывания.
Взбить сливки до пышного состояния.
Смешать с клубничной массой.
Можно добавить измельченную мяту.
Выложить в форму и убрать в морозильник минимум на 3 часа.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/8891-italyanskoye-morozhenoye-semifredo-s-klubnikoy