17 декабря 2006

Драники картофельные

Драники картофельные 79 1225

Драники - это традиционное белорусское блюдо из тертого картофеля. В разных вариациях драники встречаются в разных кухнях мира.
Я хочу предложить вам свой любимый рецепт драников, который любит вся наша семья. Они получаются очень вкусными, воздушными, нежными, с тонкой хрустящей корочкой. А со сметаной драники просто превосходны!
По своей сути это очень простое блюдо, без изысков, но оно просто бесподобно в своей простоте!
Существуют некоторые тонкости и секреты в приготовлении драников, и, как говорится, сколько людей, столько и вкусов. Кто-то считает, что драники непременно должны натираться на мелкой терке, кто-то трет на крупной. Кто-то добавляет в драники яйцо и муку, а иной предпочитать только подсолить картофельную массу и жарит из нее драники. Я уважаю все предпочтения, ведь о вкусах не спорят. Пробуйте разные варианты, выбирайте тот, который вам больше понравится и готовьте на здоровье! a_grill

Ингредиенты

Для драников:
картофель 700 г
лук репчатый 1-2 шт
яйцо 1 шт
мука 2-3 ст.л.
соль
свежемолотый перец
растительное масло для жарки
For potato pancakes:
Yukon Gold potatoes 6-8 pieces (700 grams)
yellow onion 1 medium piece
egg 1 piece
all-purpose flour 2-3 tablespoons
salt to taste
freshly ground black pepper to taste
vegetable oil for frying
sour cream to serve

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Кухня

Белорусская

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Совет

🔹Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ 🛎 Драники. Картофельные Оладьи
🔹
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE Готовим дома с ОЛЕСЕЙ a_vkusnoa_girl_in_love

Подготовить ингредиенты для драников.

Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой.
Лук очистить.
Картофель и лук натереть на мелкой терке.

Совет

Лук не только делает драники более вкусными и пышными, но и препятствует потемнению картофельной массы.
Комбайн с насадкой для драников значительно облегчит и ускорит процесс приготовления.

Добавить в картофельную массу яйцо, муку, соль и свежемолотый перец.

Хорошо перемешать.

На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить картофельную массу в виде небольших лепешек.

Обжарить драники, на среднем огне, до румяности.
Перевернуть и обжарить с другой стороны, до готовности.

Совет

Драники готовятся быстро, их достаточно обжарить с двух сторон до румяной корочки и они за это время полностью прожарятся. Но, по желанию, можно их дополнительно немного потушить под крышкой, добавив немного воды.


Горячие драники подать к столу со сметаной.
Приятного Вам аппетита!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
☑RECIPE IN ENGLISH
POTATO PANKACES WITH SOURCREAM
prep: 20 mins
cook: 20 mins
total: 40 mins
Makes: 15-20 potato pancakes
Ingredients
6-8 Yukon Gold potatoes (700 grams)
1 medium yellow onion
1 egg
2-3 tablespoons all-purpose flour
salt to taste
freshly ground black pepper to taste
vegetable oil for frying
sour cream to serve
PREPARATION
1. Peel the potatoes, wash them and put in cold water to prevent them from turning brown. Using a grater or a food processor finely grate the potatoes and onion into a large bowl. You can drain off any excess liquid (I don't always do that).
Mix in egg, salt, freshly ground black pepper and add enough flour to make the mixture thick.
2. Heat some oil in the bottom of a non-stick pan over medium heat.
Pour one portion of potato mixture in a hot pan (using little less than 1/4 cup for each pancake) and flatten to make 1/2 inch thick pancakes. Fry pancakes for 2-3 minutes until golden. Then turn upside down and brown the other side. Remove them from the pan and place to paper towels to absorb excess oil.
Repeat the same steps until all potato mixture is used.
8. Serve potato pancakes hot with sour cream and chopped dill or parsley.
Enjoy your potato pancakes! 💕

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
1225 В избранное

Новые видео-рецепты

Похожие рецепты

Лучшие рецепты в разделе Драники

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (306)

5 лет назад

Большое спасибо за рецепт. Увидела и тут же сделала. Очень понравились. Больше чем на крупной тёрке.  А со сметанно- чесночным соусом на ура  слопали  всё мои домашние. В другой раз буду двойную порцию делать или тройную)

Ответить

5 лет назад

Любимый рецепт драников!

Ответить

4 года назад

Я тоже очень люблю драники, особенно с чесночным соусом, просто пальчики оближешь. Уже несколько раз по этому рецепту делала, вся семья довольна)

Ответить

4 года назад

Я в блендере перемалываю- быстро, удобно и картошка не успевает темнеть

Ответить

4 года назад

Моркововна, да, блендером тоже можно.

Ответить

3 года назад

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а если нельзя яйца (аллергия на яйца) чем можно заменить ?😌 

Ответить

3 года назад

Здравствуйте, вот рецепт драников без яиц :) https://gotovim-doma.ru/recipe/12596-draniki-bez-muki-i-yaits-postnyye

Ответить

3 года назад

спасибо))

Ответить

год назад

Спасибо, Вам, Олеся за замечательные рецепты!

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Драники картофельные от Tanishka Tanishka
Драники картофельные от Tatcara Tatcara
Драники картофельные от ЮлияЦ ЮлияЦ
Драники картофельные от dark_dance dark_dance
Драники картофельные от Ликуленька Ликуленька
Драники картофельные от Ликуленька Ликуленька
Драники картофельные от Sharlottka Sharlottka
Драники картофельные от tartinka tartinka
Драники картофельные от tartinka tartinka
Драники картофельные от InLove InLove
Драники картофельные от Darya1991 Darya1991
Драники картофельные от Darya1991 Darya1991
Драники картофельные от Svetik+++ Svetik+++
Драники картофельные от whal whal
Драники картофельные от whal whal
Драники картофельные от Фатинья Фатинья
Драники картофельные от Svetlana38 Svetlana38
Драники картофельные от mama_ann mama_ann
Драники картофельные от marysja marysja
добавить рецепт