Ольча вот пришла с отчетом
Итак увидев рецепт
и как же я пройду мимо такого
, темболее с нашим творогом, если хочеться зернистого, а не пастообразного. Да еще так быстро готовится
.
Я тут леплю фигурки на заказной торт с мотивом " Мадагаскар "
, одновременно пеку хлеб на закваске ( кстати есл хлебушек понравиться, так как пеку его первый раз, то потом принесу рецепт) , А тут мне преспичело еще творожок по твоему рецепту сделать
. экстра после садика заезжала покупать лимоны
.
Молоко у меня не с холодильника, а которое продаеться в не холодильника в пачках. Короче сделала как стояло у тебя в рецепте и давай непрерывно мешать венчиком , после добавления лимона и у меня просто напросто сыворотка соеденилась с творогом от непрерывного помешивания венчиком и даже сок от второго лимона не помог. Оставив в сторону неполучившийся творожок решила погуглить, что там посоветует
. И нашла видео , где стояло , что после того как добавитть лимонный сок, не доводя до кипения мешать как раз непрерывно венчиком ненадо, иначе сыворотка соедениться с творогом и творога не получиться. Надо просто иногда водить лопаткой слегка от края кастрюльки к ее середине , ведя лопаткой по дну, чтобы творог приподнялся со дна , но не оседал на дне, чтобы не пригорало. Но мешать непрерывно как это делала я как раз таки нельзя
.
Ну недолго думая сделала я вторую пробную порцию, благо молока дома хватает, мои его литрами пьют
. Второй раз мешала, только приподнимая со дна лопаткой по надобности и хлопья стали появляться
, творожок вышел
, вот такой он получился
Первую порцию я не вылила и решила подождать, может что получиться. Через полчаса сыворотка в неудавшемся, как я думала творожке начала оседать через какое то время и я слила его через мелкое сито. С первой порции вышел также творожок
, выкидывать ничего не пришлось
, но по консистенции более мелкопористо, только на вкус шерховато
, но в выпечку или кушать так тоже можно
Вот вместе, слева первая попытка, в правой вторая
и поближе, здесь консистенция лучше видна
, сейчас уже темно , поэтому фото так себе
Ольча спсибо тебе за рецепт
, для меня этот рецепт палочка- вырулочка будет
, рецепт нужный
. А с творожка может деткам сырников твоих в вафельнице сделаю, если что останеться