Лазанья по рецепту бабушки

**tusya** » Вс дек 12, 2010 4:28 pm

Ань

, я бы муку не добавляла, а слила :don:

жидкость лишнюю, да и заморозила . В супчик, пиццу смазать, или в соус для макарошек добавила бып :girl_yes:

.

признала-признала я своих родных спинным мозгом чую :friends:

**_Анюта_** » Вс дек 12, 2010 4:36 pm

Так точно!!

**tusya** » Вс дек 12, 2010 4:44 pm

Давай

. Результатом поделишься :girl_blush:

?

**_Анюта_** » Вс дек 12, 2010 5:03 pm

tusya писал(а):Результатом поделишься

а то...

, кусочек вышлю... Ложись давай, у тебя уж первый час..

**tusya** » Вс дек 12, 2010 5:17 pm

_Анюта_ писал(а):Ложись давай, у тебя уж первый час..

Ушла ....

мечтать в предвкушении :vkusno:

**_Анюта_** » Вс дек 12, 2010 10:19 pm

Наташенька, держи тебе на завтрак кусочек.. слов нет, язык проглотили.. :vkusno:

**tusya** » Пн дек 13, 2010 4:55 am

Вот это с завтраком мне как подфартило :vkusno:

!!!!!

Анечка , спасибо, дорогая, за такой :preved:

....стол.

Я к лазаньке и огурчик откусила :ogurec:

.....

и пивко на вечер заныкала :beer:

.

**allushka** » Вт дек 21, 2010 3:48 am

Наташ,ох и долго же я собиралась...Но сделала,сделала... :girl_yes:

Мой Чудо чуть меня не проглотил вместе с этой лазаньей.Уже неделю ходит и всем рассказывает,что я лазанью готовлю лучше,чем в любом ресторане. :girl_pardon:

Ну и за инициативу тут же наказана...На новый год собираем общий стол и мне заказали...конечно же...лазанью.

Делала все точно по рецепту,тесто раскатывала,как очумелая...Теперь опять ?Все сначала?!

Но стОит того...Честное слово!! :good:

Спасибо огромное!!! :friends:

**allushka** » Ср дек 22, 2010 2:07 am

Чудо подарил мне машинку для пасты!!!Теперь раскатывать тесто=раз плюнуть!!! :Yahoo!:

**tusya** » Пн янв 03, 2011 3:12 am

allushka писал(а):ох и долго же я собиралась...Но сделала,сделала...

Аллусь

ай, молодца :Yahoo!:

!!!!!!!

allushka писал(а):Мой Чудо чуть меня не проглотил вместе с этой лазаньей.Уже неделю ходит и всем рассказывает,что я лазанью готовлю лучше,чем в любом ресторане.

Не сомневаюсь в твоих способностях :friends:

. ....Довольный мужчина

- это здорово :wink:

.

allushka писал(а): Спасибо огромное!!!

Я очень рада, что и тебе пригодился рецик :friends:

. Спасибо, Алусь :friends:

, за отчётик :daisy:

.

allushka писал(а):Чудо подарил мне машинку для пасты!!!

Мы себе тожа купили :Yahoo!:

!!!!!!!

И лазанью сразу приготовили :vkusno:

Тока разрезика нету :girl_pardon:

, порвали вмиг :crazy:

**DADAHA** » Вс янв 09, 2011 1:06 pm

Тоже сделали лазанью по этому рецепту (строго),получился просто СМАК!!! :good:

И у меня сразу вопросы.Я брала силиконовую форму,всё хорошо пропеклось,листы теста пропитались так, что стали похожи на тонкие блинчики-такие нежные.Но мы не смогли лазанью вытащить из формы,была очень мягкая и сочная (резать по силикону нельзя!). Вот мы и изощрялись-делили на части с помощью лопатки для торта. Так всё-таки лазанья должна быть посуше-поджаристее или нет.Я грешу на эту форму-может быть надо брать стеклянную/керамическую/фарфоровую? (и к стати, а какая из этих форм лучше по эксплуатации?) Хотим на старый Новый год ещё раз сделать такую лазанью (но в другой форме). Ещё чем хорошо это блюдо,что в его приготовлении участвует вся семья-ещё бы, ради такой вкуснятины не помочь! И ещё вопрос- у нас не было пармезана - что даёт этот сыр? (брали только голландский) Хочется научиться правильно готовить лазанью! :girl_blush:

**tusya** » Вс янв 09, 2011 4:57 pm

DADAHA Танюшка :friends:

, спасибо за отчётик :daisy:

, я так рада, что и вам лазанька по вкусу пришлась :Yahoo!:

.

DADAHA писал(а):мы не смогли лазанью вытащить из формы...Так всё-таки лазанья должна быть посуше-поджаристее или нет

Её и не вытащить из формы, ведь она скорее запеканка :girl_pardon:

.

DADAHA писал(а):стеклянную/керамическую/фарфоровую? (и к стати, а какая из этих форм лучше по эксплуатации?)

Для меня главный критерий для выбора форм - размеры :crazy:

. Готовлю в глубоком противне, в стеклоформе последний раз приготовила - испугалась :scare:

, что меня съедят - мало им, троглодитам :crazy:

. Керамика и фарфор на моём пути встречались неглубокие - боялась, что выкипать будет :girl_yes:

. Я остывшую лазанью нарезаю порциями, в контейнерки, и в хол-к. Вот контейнерочков у меня море :preved:

, я в них всё в холдильнике храню :don:

, так там места больше , они так ловко друг-на-друга становятся :girl_dance:

, и плотненько, пречом к плечу :girl_haha:

.

DADAHA писал(а):не было пармезана - что даёт этот сыр? (брали только голландский)

Пармезан так не плавится, как мягкие сыры, и привносит свою вкусовую нотку, но и без него можно, мало какой гурман в таком буйстве вкуса учует отсутствие пармезена :wink:

, а если учует - в несознанку

есть, и точка

.

DADAHA писал(а):Хочется научиться правильно готовить лазанью!

Танюш

,по моему скромному мнению :girl_blush:

, наличие двух соусов и сыра - признак правильной лазаньи :good:

. Я вот бешамель, вдоль и поперёк изученный :read:

, представила, соус болоньез долго изучала - это один из немногих кулинарных рецептов, у которого есть запатентованная рецептура :shock:

. Скоро и до него отдельной темкой доберусь :sarcastic:

. Он в лазанье, кстати, практически идеальный :ok:

, совсем небольшие отличия.

**s_svetok** » Пн фев 14, 2011 10:59 am

Девочки, дорогие, ПОМОГИТЕ!!!!!
На завтра нужна лазанья, но готовить ее завтра времени не будет

. Можно ли сегодня приготовить соусы и листы для лазаньи, а завтра только ее собрать и запечь или вообще собрать ее и закинуть в морозилку как лучше? у кого есть опыт в подобнызх вещах ? Очень хочется гостей наповал сразить :oops:

**tusya** » Пн фев 14, 2011 11:36 am

s_svetok Свет, листы лучше завтра накатать, соусы с сегодня до завтра только вкуснее будут :girl_yes:

. И если лазанью приготовить сегодня, то завтра она тоже не хуже :vkusno:

, а может даже лучше :wink:

.

**maksimmaltcev** » Чт фев 17, 2011 8:54 am

Прикольно и вкусно! :vkusno: