Пирог "Медовые яблочки"

Пирог нужно готовить в неразъемной форме.

Начинка: форму для выпечки (если позволяет) ставим на медленный огонь. Растапливаем масло с медом, добавляем коньяк. Когда чуть загустеет - яблоки, почищенные и порезанные толстыми дольками. Присыпаем их корицей и имбирем, добавляем миндаль, слегка обжариваем, осторожно помешивая. В общей сложности у меня на это ушло где-то 15-20 минут. Также эту начинку можно приготовить в отдельной посуде, а потом уже вылить в форму для выпечки.

Параллельно с начинкой делаем тесто: яйца взбить с сахаром, добавить растопленное масло, йогурт, муку, разрыхлитель. Как следует взбить. Тесто должно получиться как густая сметана. Осторожно выливаем тесто в форму с яблоками, печем в предварительно разогретой духовке при 180 град. до готовности (интенсивного золотистого цвета) примерно 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Достаем из духовки и примерно через 10 минут переворачиваем его на блюдо. Дольше в форме оставлять не желательно - карамель застынет. Если яблоки или миндаль местами прилипли к форме, их можно осторожно снять и прилепить на пирог (извините за тавтологию). Когда карамельная начинка сверху застынет - изъянов видно не будет.
Подавать пирог холодным.
Приятного чаепития!

Начинка перед заливкой теста

Кусочек к чаю