Шоколадный пирог

Ломаем шоколад на кусочки, кладем в кастрюльку и заливаем небольшим количеством молока. Я пекла с Бабаевским 75%.
Ставим на маленький огонь, растапливаем, все время помешивая.Не снимая с огня, добавляем сначала масло, потом сахар. Перемешиваем. Ждем пока сахар растворится. Снимаем с огня, немного охлаждаем.
Добавляем сметану, перемешиваем, по одному вбиваем миксером яйца. Добавляем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.
Мельчим орехи, добавляем в тесто, перемешиваем ложкой.Я делала без орехов, а добавляла чернослив кусочками.Думаю начинку можно любую(например цедру),а можно и без всего
Берем глубокую форму, лучше с отстегивающейся боковиной, чтобы было удобней вынимать пирог. Диаметр моей формы – 23 см, высота бортиков – 7 см. Мажем форму маслом или маргарином, посыпаем панировочными сухарями или манной крупой. Я посыпала форму манкой.
Заливаем в форму тесто. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 30-40 минут. У меня пекся целый час при такой температуре
Остынет и Наслаждаемся!!!