Праздничная закуска "Бочонки из огурца со сливочным сыром и креветками"

Подготовить ингредиенты для Праздничной закуски "Бочонки из огурца со сливочным сыром и креветками".

Приготовить жареные креветки.

Креветки разморозить.

Очистить креветки от панцирей и удалить кишечную вену (этот процесс подробно показан в видеорецепте).
Ополоснуть креветки прохладной водой и обсушить на бумажных полотенцах.

В сковороде разогреть оливковое масло, в горячее масло выложить креветки и обжарить около 2-3 минут с одной стороны, до розового цвета.
Перевернуть креветки и жарить с другой стороны около 2 минут, пока креветки не станут розовыми.

Снять сковороду с огня, переложить креветки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Приготовим бочонки из огурца.

У огурца отрезаем кончики и нарезаем на бочонки, длиной 2 см.

Ложечкой удалить из огуречного бочонка немного мякоти, стараясь, не повредить дно.

Бочонки перевернуть вверх дном на бумажное полотенце и оставить на 15 минут, чтобы с огурца стекла лишняя жидкость.

Приготовить крем из сливочного сыра с чесноком и укропом.

Чеснок мелко порубить ножом или пропустить через пресс.
Зелень укропа мелко нарезать.

В миске смешать сливочный сыр (комнатной температуры), чеснок, укроп, немного соли и свежемолотого перца, по вкусу.

Хорошо перемешать крем.

Наполнить кремом кондитерский мешок с насадкой "звёздочка".
И наполнить кремом подготовленные бочонки.

Украсить закуску креветками (можно ломтиками красной рыбы или красной икрой) и веточками укропа.

Приятного вам аппетита и чудесного настроения!