Рулет из омлета с курицей, сыром и морковью

Курицу нарезаем мелкими кусочками.

Морковь трем на крупной терке.

Зелень (у меня зеленый лук) шинкуем мелко.

Сыр трем на терке.

Чеснок пропускаем через пресс.

В миске смешиваем яйца, 50 г сметаны, морковь, соль.

Противень выстилаем бумагой для выпечки. Выливаем на него смесь. Выпекаем в духовке при температуре 170 градусов в течение 10 мин.

Смешиваем курицу, сыр, и зелень. Заправляем сметаной и чесноком.

Вынимаем противень. У меня он немного деформированный и смесь стекла из одного угла. Но это не страшно - этот край пойдет внутрь.

Распределяем начинку по яичному пласту. Скручиваем рулетом, начина с узкого края. Заворачиваем в чистую бумагу и отправляем в холодильник на 30 мин. Охлажденный разворачиваем и нарезаем поперек на "шайбы".
Приятного аппетита!