Пирог " Невидимка"

Процесс приготовления элементарный - просто перемешивает, режем, выпекаем.

К яйцам добавляем сахар, соль и ванилин. Просто венчиком все перемешиваю до однородности.

Затем молоко комнатной температуры и растопленное сливочное масло.

В конце просеянная мука и крахмал. Тесто должно быть однородным, без комочков.

Добавляю цедру - с лимона снимаю только яркую часть и пока отставляю.

Яблоки мою, чищу, режу на ломтики толщиной 1-2 мм. Добавляю к ним лимонный сок.

Выливаю к яблокам половину теста и аккуратно перемешиваю. Затем вторую половину. Соотношение теста и яблок практически одинаковое. Все яблоки просто покрыты тестом.

Выпекаю в прямоугольной форме 20*10, бока и дно проложила пергаментом. Он обязательно должен быть проверенный, хорошего качества.

Заполняю форму, разравниваю, старайтесь чтобы яблоки лежали горизонтально. Для сладкой корочки присыпаю сверху 1 ст.л. сахара. Отправляю в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 70-80 минут, но ориентируйтесь на свою.

Сверху и по бокам будет запеченная, золотистая корочка.

Оставляю остыть в форме минут 30, затем вынимаю. Аккуратно снимаю бумагу.

По желанию украшаю и можно пробовать.

Нежный, легкий и очень вкусный. Яблоки растворились в креме и получился нереально ароматный и необычный десерт. Он отлично держит форму, не мучной, не тугой, в меру сладкий, с легкой лимонной кислинкой и ароматной цедрой. Яблочки придают ему легкость, а крем - сливочный вкус, ванильный аромат и сладость. Сочетание просто превосходное.