Салат с печенью минтая...лёгкий
21
90
-
Шашлычки "Краковские" из печени и колбасы
13 35 9 Легкий -
Мини шашлычки "с дымком"
15 26 3 Легкий -
Бисквит на желтках + заварной сметанный крем
35 146 40 Легкий -
Фрах таген - курица с картофелем по-арабски
38 136 44 Легкий -
Торт слоёно-медовый "Бородинское перемирие"
32 146 41 Легкий
Здравствуйте, мои хорошие 
Предлагаю вашему вниманию сегодня салатик, который позволит кушать полезный продукт с наименьшими опасениями 
Как известно, печень рыбная - достаточно калорийный продукт, и именно поэтому наш выбор пал на печень минтая. Ведь она в полтора раза беднее на калории 
по сравнению с тресковым "ливером" , и в два раза дешевле 
что приЯтственно 
Ну и ещё немного инфы для интересующихся 
[spoiler=печень минтая-наш выбор]Печень трески – наиболее популярна на продуктовом рынке России, хотя печень минтая ни в чем не уступает ей по своим лечебным свойствам. В печени минтая порядком больше витаминов, чем у печени трески. К тому же, кроме микро- и макроэлементов, также присущих печени трески, в печени минтая есть медь, сера, кобальт, марганец и пр. Ее полезные качества составляют огромный список. Польза печени минтая известна врачам еще с древности. Ее прописывали больным для восстановления зрения, так как в печени минтая содержится большое количество витамина А (больше, чем в печени трески), улучшающего состояние сетчатки глаза и обостряющего так называемое сумеречное зрение – способность разглядеть детали предметов при плохом освещении .Именно из-за большого содержания этого витамина печень рекомендуют курильщикам и тем, кто восстанавливается после тяжелой болезни. Этот витамин также регулирует выработку и отложение холестерина, отвечает за регенерацию клеток, а значит и сообщает нам здоровый вид и улучшает деятельность сердца. Кстати, именно витамин А помогает нам бороться с заболеваниям, предохраняя от мочеполовых, вирусных и грибковых инфекций. Польза и вред печени минтая, по мнению ученых, в богатом содержании фосфора отвечающего за формирование костной ткани и обеспечивающего нам здоровые зубы. Кроме того в ней присутствует калий, нормализующий обменные процессы, сердечную деятельность, снимающий отечность.
Если употреблять ее ежедневно, она способна привести в норму функции щитовидной железы.
В продукте присутствует знаменитый витамин В3. Он известен нам как никотиновая кислота. Его лечебные свойства настолько велики, что признаются врачами наряду с медицинскими препаратами. Польза печени минтая, если обратить внимание на этот ее ингредиент, в способности предотвращать психозы и патологические состояния сознания. В3 успешно лечит экземы и псориаз, спасает человека от сильнейшего авитаминоза, вызванного плохим и нерегулярным питанием. В медицине такое заболевание называется пеллагра..Вред печени минтая — продукта, который обладает невероятно полезными свойствами, сегодня неизвестен. Единственное что может омрачить его употребление – истекший срок годности. Встречается аллергия на консервы, но крайне редко. Обращая внимание на содержание йода в продукте, концентрация которого в нем достаточно велика, невозможно даже подумать, что может существовать какой-либо вред от печени минтая. Есть показания врачей к ограничению в приеме продукта. Его нежелательно кушать людям с воспалительными заболеваниями пищевода. К тому же вред печени минтая возможен при скачках давления. В этом случае продукт нужно употреблять в минимальных количествах. Так что разрешите вас угостить 
...а местами и оздоровить 
Салат из печени минтая ... лЁгонький 
Ингредиенты
| печень минтая (трески) | 120 г |
|---|---|
| помидор | |
| лук репчатый | 1/2 шт |
| чеснок | 1 зубчик |
| лук зелёный, укроп | |
| шампиньоны свежий | 1 шт |
| яйцо варёные | 4 шт |
| бальзамический уксус | |
| масло оливковое | |
| соль | по вкусу |
| перец чёрный молотый |
Пошаговый рецепт с фото
Почему лёгонький? Потому как нетяжёлый - вот так вот всё банально 
Да ещё придумалась мне заправочка, которая, по сути, является полноправным членом этого салатного сообщества, при этом неутяжеляя конечный результат 
А то майонез с печенью ну никак не вписывается в наш рацион питания 
Наша печень уже не в состоянии переварить печень рыбную в компании жирных продуктов 
Если честно, соус как таковой этому салатику не особо и нужен, так как он выходит довольно сбалансированным и сочным, но...сила привычки 
ну вот надо помазЮкать чем-нить сверху, оттенить вкусы вкусные 
Помидорка в представленном салатике удачно крадёт жирность печени....у которой предварительно лишнюю жирность украли салфетки 
, лук в бальзамИке привносит хрусткость, острИнку и шикарно тандЕмит помидорке Яйца помогают нежной печени , балансируют общий вкус , ну и , в конце концов, делятся желтком для заправки Грибы совершенно необязательны 
, именно так мы и подумали, пережёвывая первую "вилочку", но на третьей ...мы влюбились в этот ингридиент 
А вы - решайте сами
на 2 порции
печень минтаятрески 120 грамм, или полбаночки ... как вы понимаете минтай вполне можно заменить треской 
помидор ... тока что взвесила - 120 грамм 
лук репчатый половинка маленькой...Заю понравилась идея замены лука оливками, мне больше нравится лук, а вы - выбирайте сами
чеснок зубчик
лук зелёный нарезать столовую ложечку, мона и укрОпца добавить
шампиньон свежий маааасенький грибОчек мона и без Оного ...но с Оным нам понра больше 
яйца варёные 4 штучки
бальзамический уксус кАпать будем недрОгнувшей рукой любой кислЮшкой заменить мона - натуральный уксус, сок лимона
масло оливковое немножечко, буквально чайную ложечку, можно использовать масло от консервы
соль по вкусу
перец чёрный молотый может пригодиться
начнём
*печень устрОить на бумажные салфетки, промакнуть сверху тож не повредит
*помидорку разрезать на 4етвертУшки, вынуть семена в плошку - они нам пригодятся
и довести до "восьмушек"
* очистить помидорку от кожицы, по фото, думаю, всё понятно 
* нарезать помидорную мякоть кубиком не более 1 см
*лук нарезать мелким кубиком, собрать в ладошку , сбрызнуть бальзамИком, пожамкать и всыпать к помидору
для солидарных с Заем оливки нарезать кружочками
* помидОролУк посолить, поперчить, ежели хоЦЦЦа, добавить лук зелёный и чесночИнки выдавить
начинаем собирать салатик я в этот раз собирала порционно - лю мой Зай такую подачу ежели в салатнике собирать, то устелить листами салата не помешает...даже очень желательно...даже настаиваю 
* на дно устраиваем помидорнолуковую смесь, для солидарных с Заем помидорнооливковую
* грибОк, ежели не против - лепесточками настрогать
и на помидорки пристроить
* "обкрАденную" от жира печень нарубать не оч мелко
* разместить сверху
* яйца почистить, разрЕзать на слайсы
из двух выбрать желток, остальное покрошить ножом
этим и венчать салатик будем
теперь заправка
* к семечкам помидорным и желткам добавить надо соль, маслица ложечку чайную и пару капель бальзамИка
и взбить всё в блендере, если будет слишком густо - у меня помидорки попались мясистые, сока и семечек пожлОбили добавим ещё малюську помидорку безкОжную и блендером всё это хозяйство...к сожалению фотки сгинули эти но соус выходит типа негустого майонеза
* его сверху и намазать
Вот и всё прошу к столу
Попробуете ?
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Салаты с печенью трески
Magij 
аполинария2003 
Irishka81 
ляльчик 
lanita69 
owen79 
Янтарная слеза 
InLove 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
9 лет назад
Наташа,не могу пройти мимо...принимай!
с удовольствием, Светик
А это с тунцом просто!
прикольно, тоже попробую пасип 
9 лет назад
Делала в салатнике, поэтому несколько развалилось, но это не страшно, все равно все перемешается в итоге. Главное мне было вкусно.
Я тоже чаще в салатнике готовлю 
Пасип, Юльчик Фотоотчеты к рецепту
Юлька Владимировна
5 ноября 2014 г.
Викуся Кукуся
12 сентября 2013 г.
Викуся Кукуся
12 сентября 2013 г.
Викуся Кукуся
8 августа 2013 г.
Викуся Кукуся
8 августа 2013 г.
Викуся Кукуся
8 августа 2013 г.
9 лет назад
Наташа,не могу пройти мимо...принимай!