Песочный пирог

Приготовить тесто.
Масло растопить, добавить сахар. Размешать до растворения. Добавить яйцо, сметану, разрыхлитель и соль. Вымесить до однородной массы. 
Добавить муку и замесить тесто. Скатать в шар и положить в холодильник, пока готовим начинку.
Для начинки я использовала замороженные ягоды, поэтому подробно расскажу как я их готовила.
Для разморозки я использовала крупную малину и мелкую клубнику. Размораживала по отдельности, в микроволновке. 
Когда размораживаете ягоды, посыпьте их 2 ст.л. сахара.
Когда ягоды разморозятся и пустят сок, процедите их.
Готовое тесто достать из холодильника. Для основы мы используем 2/3 теста. Остальное для украшения пирога.
Тесто выложить в форму для пирога, сформировать бортики и равномерно его распределить по форме. Выложить ягоды. По бокам пирога, вокруг начинки, я сделала "кольцо" из различных фигурок из теста. Я лепила цветы, листья, а также просто красиво выкладывала кусочки теста. 
Подготовленный пирог выпекать в разогретой духовке при 200 градусах около 40 минут (ориентируйтесь на цвет пирога).
Готовый пирог остудить.

Приятного аппетита!