Бурек по-сербски (с мясом и сыром)
14
53
-
Оливье с майонезом «МахеевЪ»
12 6 5 Средний -
Пористый мягкий хлеб, с хрустящей корочкой, без замеса теста
17 49 7 Легкий -
Пицца с домашней колбасой, на невесомом пузырчатом тесте
20 61 26 Легкий -
Шаурма с курицей
18 29 1 Легкий -
Сельдь под шубой
11 5 0 Легкий
Ингредиенты
| мука | 3 стакана |
|---|---|
| вода | 300 мл |
| соль | 4 щепотки |
| фарш | 200 г |
| лук | 1 головки |
| чеснок | 3-4 зубчик |
| зелень | по вкусу |
| соль и перец | по вкусу |
| сыр (у меня был микс - брынза, адыгейский, российский) |
Пошаговый рецепт с фото
1. Делаем тесто. Для этого смешиваем муку, соль, воду, хорошенько вымешиваем, даём тесту "отдохнуть" час.
2. Далее делим тесто на четыре части
, каждую скатываем в шар. Далее, смочив руки растительным маслом, делаем из каждого шара лепёшку и складываем в стопку
. Оставляем ещё на 30 минут.
3. Тем временем берём фарш, добавляем в него соль, перец, лук, чеснок, петрушку
. Сыр натираем на крупной тёрке.
4. Берём лепёшку теста, круговыми движениями распластываем её как можно шире в диаметре. Потом берём за края и растягиваем в разные стороны, пока тесто не будет прозрачным
. Складываем этот лист конвертом и откладываем в сторону. Это будет дно нашего будущего бурека.
5. Раскатываем следующую лепёшку так же, кладём в середину наше дно, на него кладём фарш
, на фарш - сыр
. Заворачиваем края конвертом
, откладываем в сторонку.
6. Повторяем то же самое с третьей лепёшкой, а четвёртую заворачиваем без начинки, то есть начинку мы кладём в два захода, а последним конвертом закрываем без начинки.
7. Смазываем бурек растительным маслом, в которое рубим чеснок и зелень
.
8. Отправляем в духовку на 30 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Пироги, пирожки несладкие
oldeg 
whal 
Ирма38 
merisha 
Старов 
natapit 
Skarlet 
lanita69 Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
спасибо 
11 лет назад
Вот это я понимаю блюдо! Здорово! Спасибо за рецепт! Этот бурек не может быть не вкусным! В отличие от многих "творений", предложенных на этом форуме, Ваши рецепты заслуживают уважения. Ещё раз спасибо!
Дети будут в восторге!11 лет назад
Сербский бурек готовится еще по другому: тесто разделить на две части, раскатать одну часть насколько можно, потом смазать растопленным маслом или маргарином и растягивать до карйней тонкости, так тесто не будет рваться. У меня получется круг на полстола, потом надрезать этот круг с боков, так чтобы получилось типа цветка. Каждый лепесток, хорошо смазанный, брать и натягивать на середину. В итоге получается слоеный кружок, раскатать его на размеров вашей формы. Положить в противень, у меня кстати он круглый. Начинку сверху и таким же образом подготовить второй пласт. Нащипать края и смазать растопленным маслом или маргарином.
11 лет назад