Круассаны на завтрак
82
336
-
Шоколадные маффины с шоколадной шапочкой
39 143 61 Легкий -
Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре
73 281 226 Легкий -
Шоколадный торт с малиновым и лимонным кремом
105 354 257 Средний -
Начинки для макаронс (macarons)
53 140 172 Легкий -
Батат с цуккини в соусе из кленового сиропа
15 27 5 Легкий
Часто в выходные дни мне лень рано утром вставать и к завтраку печь свежие булочки или круассаны, или тем более идти в булочную 
. Как-то в интернете нашла рецепт круассанов, которые надо подготовить вечером, а выпекать утром к завтраку. Теперь это моя палочка-выручалочка 
, когда с утра хочется горячих домашних круассанов 
А так же можно сделать вот такой утренний сюрприз для своих любимых в день Валентина 
Ингредиенты
| муки первого сорта (в германии тип 550) | 500 г |
|---|---|
| молоко (холодное) | 350 мл |
| соль | 8 г |
| сахар | 1 ст.л. |
| дрожжи свежие (или 1 пачка сухих (7 гр.)) | 21 г |
| солод (я выпекаю всегда без него) | 1 ст.л. |
| для помазки | |
| желток | 1 шт |
| молоко | 3 ст.л. |
Пошаговый рецепт с фото
Я делаю пол нормы от данных продуктов, нам этого достаточно на завтрак.
Вечером перед выпечкой размешиваем хорошо дрожжи с сахаром в холодном молоке до полного расстворения. Просеять муку в миску, добавить соль, солод(я без него), молоко с дрожжами и вымесить тесто. Я вымешивала 10 минут в комбайне. Тесто получается не твердое, не забивайте его мукой. Может кому придется добавить чуть больше молока. Оставляем тесто на 40-45 минут для отдыха. Тесто оставляем не для ПОДЪЕМА, а для ОТДЫХА. После это опять хорошо разминаем тесто. Смазываем рабочую поверхность ненмого растительным маслом, раскатываем круглый пласт толщиной прмиерно 0,5 см и разрезаем его на 6-8 частей.
Закручиваем круассаны, от широкого края к узкому. Выкладываем на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Заворачиваем хорошо пищевой пленкой и отправляем так в холодильник.
Утром просыпаемся, включаем духовку на 190-200 градусов. Достаем круассаны с холодильника. Пока духовка нагревается, они 25-30 минут отдохнут в тепле, а вы можете пока умыться, сходить в душ .... 
. Вот такие они у меня были с утра после того, как я их вытащила с холодильника 
Смазываем сверху взбитым желтком с молоком и отправляем их в духовку на 20-25 минут. За это время накрываем стол и готовим все остальное к завтраку.
Ну вот и готовы круассаны
..
Я сделала 2 с шоколадом для мелкого, один с ветчиной и сыром и 3 просто так. Здесь уже работает ваша фантазия
..
..
Приятного аппетита 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Круассаны
merisha 
Nata-lia 
velvet_1307 
josephine 
Сладкая жизнь 
Olga_SVB61 
Priprava Club 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Фотоотчеты к рецепту
ttchegolskaya
4 сентября 2017 г.
Amelija Saule
2 марта 2017 г.
-одуванчик-
29 января 2014 г.
Sindirella
22 декабря 2013 г.
Sindirella
22 декабря 2013 г.
Sindirella
22 декабря 2013 г.
empanadilla
17 декабря 2013 г.
empanadilla
17 декабря 2013 г.
empanadilla
29 апреля 2013 г.
empanadilla
29 апреля 2013 г.
Umma-Aisha
7 марта 2013 г.
Счастливая
23 мая 2012 г.
МАТИЛЬДА09
15 марта 2011 г.
Валентина2011
14 марта 2011 г.
моника11111
14 марта 2011 г.
maaarushka
27 февраля 2011 г.
7 лет назад
Спасибо за рецепт.