Торт "Крокембуш" (мини-версия)

Займемся пирожными:
Воду налить в кастрюлю, добавить масло и вскипятить

Добавить соль и муку, замесить тесто лопаткой

Добавлять в тесто по одному яйцу, при этом тщательно перемешивая.

Застелить противень пекарской бумагой, смазать маслом и выложить маленькие шарики из теста. Тесто будет липнуть к рукам, поэтому необходимо их смачивать водой.

Выпекать пирожные в духовке при 180-200 градусах (в зависимости от вашей духовки) в течение 30-35 минут

В это время готовим крем. Молоко нагреть, не доводя до кипения с ванильным сахаром. Желтки взбить с сахаром, добавить крахмал и перемешать. Влить смесь в молоко и при постоянном помешивании довести до загустения.

Наполнить кондитерский мешок остывшим кремом и начинить готовые эклеры.

Карамель сварить из сахара и воды. Готовность карамели проверить, налив каплю в стакан с водой.

Собираем торт:
Сформировать конус из картона, фольги или высокой плотности бумаги, выложить эклеры вокруг конуса и украсить нитями карамели.