Грибочки из картошки - что приготовить вместо макарон

Картошку чистим и нарезаем небольшими кусочками.

Кладем картофель в миску и затягиваем пищевой пленкой.
Делаем несколько отверстий в пищевой пленке.
Ставим миску с картошкой в микроволновку и варим 7 минут при мощности 700 Ватт.

Разминаем картошку картофелемялкой и делаем пюре.

Теперь протрите картофельное пюре через сито. Это важно сделать, чтобы тесто получилось гладким, однородным и без комочков.

В картошку добавляю соль по вкусу.
200 г картофельного крахмала.
Все хорошо перемешиваем.
И постепенно вливаем 150 мл холодной воды.
Замешиваем тесто.

Посмотрите, какое красивое, однородное и эластичное тесто у нас получилось.
Тесто легко лепится. С ним очень приятно работать и оно нежное и приятное на ощупь.

Отщипываю кусочек теста и скатываю шарик.
С помощью обычной бутылки делаю вот такой грибочек.

Картофельные ньокки (галушки) готовятся очень легко. Тесто не прилипает к рукам.

Я вскипятила воду в большой кастрюле.
Добавляю в воду 1 ч.л. соли.
Кладем картофельные грибочки в кипящую воду.
Варить 2 минуты с момента закипания.

Готовые галушки перекладываю в ледяную воду.

Даю остыть 5 минут.

Хорошо слить воду с картофельных галушек.

Для заправки.
Измельчаю 3-4 зубчика чеснока.

В миску к картофельным галушкам добавляю:
Чеснок
4 столовые ложки соевого соуса.
1/2 чайной ложки сладкой паприки
петрушку
Соль и перец по вкусу

Разогрейте 3 столовые ложки растительного масла.
Кипящим маслом заливаем картофельные грибочки.
Все хорошо перемешать. Запах просто невероятный! Очень вкусно пахнет специями!

Вот такие у нас красивые и аппетитные грибочки из картошки получились.
Теперь буду часто готовить шампиньоны вместо макарон :)
Готовьте на здоровье! Это очень быстрый, вкусный и простой рецепт из картошки, который вам обязательно понравится! :)

Приятного аппетита!