Торт "Длинный Герман"
![Торт "Длинный Герман"](/images/recipe/4/bd/4bd3a1c0325d174d486fea4f0939d49b.jpg "Торт "Длинный Герман"")
37
107
-
Мягкие пряничные печенья
1 0 0 Легкий -
Холодный чизкейк с ревенем
2 4 0 Легкий -
Галета с ревенем
2 2 0 Легкий -
Запеченный омлет со свеклой
1 0 0 Легкий -
Яблочный пирог с марципаном
2 3 0 Легкий
В прошедшее воскресенье был 95-ый юбилей дня независимости Эстонии, и как-то повелось, что в этот день делают тематические торты, то есть торты, как-то напоминающие флаг Эстонии или достопримечательности. В этом году я решила сотворить торт с названием "Длинный Герман" или Pikk Hermann.
Pikk Hermann - это башня Замка Тоомпеа, на холме Тоомпеа в Таллине, столице Эстонии. Первая часть была построена в 1360-70 годах. Она была перестроена (высота увеличена до 45,6 метров) в XVI веке. К вершине башни ведёт лестница из 215 ступенек. Башня Длинный Герман расположена рядом со зданием Эстонского парламента, а флаг на вершине башни на высоте 95 метров над уровнем моря является одним из символов Эстонии.
Итак, торт 
Ингредиенты
| масло сливочное | 225 г |
|---|---|
| сахар | 120 г |
| мука | 225 г |
| разрыхлитель теста | 2 ч.л. |
| молоко | 1 ст.л. |
| яйца | 4 |
| какао порошок | 2 ст.л. |
| Начинка | |
| маскарпоне | 500 г |
| жирные сливки 35% | 300 мл |
| сахар | 80 г |
| черника, замороженная | 400 г |
| варенье из черной смородины | 4 ст.л. |
| ликер из черной смородины | 4 ч.л. |
| Покрытие | |
| шоколад молочный | 200 г |
| черника | 200 г |
Пошаговый рецепт с фото
1. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром до бела. По одному введите яйца, продолжая взбивать. Затем поочередно добавьте молоко и муку, смешанную с разрыхлителем.
2. Тесто разделите на 2 части. К одной из частей добавьте какао и перемешайте. Выпекайте 2 коржа (темный и светлый) отдельно в формах диаметром 20 см в духовке при 180С 20-25 минут. Дайте коржам полностью остыть. Каждый корж разрежьте вдоль пополам, получится 4 коржа.
![Торт "Длинный Герман" фото к рецепту 2](/images/recipe/9/17/91765fc95b28d4658e41ade38440e6f1.jpg "Торт "Длинный Герман" фото к рецепту 2")
3. Для крема взбейте Маскарпоне. В отдельной миске взбейте жирные сливки с сахаром до образования плотной пены. Подмешайте их к Маскарпоне и затем добавьте ягоды.
4. На дно формы с высокими бортиками выложите одну часть темного коржа, пропитайте 1 ч. л. ликера и размажьте 1 ст. л. варенья. Покройте корж 1/4 крема и разровняйте. Сверху выложите светлую часть коржа, также пропитайте ликером, намажьте вареньем и выложите крем. Продолжайте так с оставшимися коржами и кремом. Последним слоем должен быть крем. Поставьте торт в холодильник на 1 час.
5. Подготовьте из молочного шоколада шоколадную ленту. Сверху на крем выложите размороженные ягоды черники.
![Торт "Длинный Герман" фото к рецепту 5](/images/recipe/0/1e/01e49a3392fc92ecd96fb3aec0d2599d.jpg "Торт "Длинный Герман" фото к рецепту 5")
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Бисквитные торты
merisha 
Данил 
oldeg 
Franziska 
amazonka_1 
Елена 
Maslina 
admira 
DolceVita 
feuerpferd6 
Юлька Владимировна Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Крем-только сливки,без маскарпоне 
11 лет назад
очень очень красивый тортик 
а вот шоколадную ленту наверно делать очень сложно 
?просто торты никогда не делала,только простые 
пироги
Нужно пробовать! Мне тоже казалось, что это очень сложно, а когда попробовала, поняла, что на самом деле все очень даже просто 
Фотоотчеты к рецепту
![Торт "Длинный Герман" от TVK+](/images/recipe/b/b8/bb8b48de7c33c4b0314a5852b0baa745.jpg "Торт "Длинный Герман" от TVK+")
![Торт "Длинный Герман" от TVK+](/images/recipe/2/e1/2e1f5d823e0f1a824a19040ca7bf536b.jpg "Торт "Длинный Герман" от TVK+")
![Торт "Длинный Герман" от lyudochk-o](/images/recipe/6/02/602097f6dc84fea2cbe2febe99155b46.jpg "Торт "Длинный Герман" от lyudochk-o")
lyudochk-o
1 марта 2013 г.
![Торт "Длинный Герман" от lyudochk-o](/images/recipe/c/84/c8420a1b823761ff3d1b3efe98048dd7.jpg "Торт "Длинный Герман" от lyudochk-o")
lyudochk-o
1 марта 2013 г.
11 лет назад
lyudochk-o Люда, мне так приятно, что ты приготовила торт по этому рецепту, спасибо!
Разрез очень симпатичный 