"Мoules crème- vin"мидии в винно-сливочном соусе-

Мидии моем и отрываем "бородки".
Подготовим подходящую кастрюлю с крышкой.

Лук чистим и нарезаем мелко-мелко.Можно взять и просто лук-репку,и лук-порей.
Чеснок чистим и мелко-мелко рубим.
Половину пучка петрушки рубим мелко.
В кастрюле растапливаем сливочное масло.Добавляем лук и чеснок,пассеруем до мягкости.Добавляем петрушку.
Следом вино.Даём немного прогреться.
Добавляем мидии и накрываем крышкой.
Оставляем на среднем огне минут на 10.
Наши мидии раскрылись,и можно сказать уже готовы к употребления.
Но мы то хотим винно-сливочные.

Сливаем жидкость из кастрюли с мидиями в отдельную кастрюльку или сотейник.
Мидии оставляем под крышкой.
К слитому винному соусу добавляем сливки и доводим до кипения.
Добавляем остальную петрушку,мелко её порезав.(Каюсь,забыла...заметила только во время фотосессии)

Мидии перекладываем в сервировочную посуду,поливаем соусом.

Паралельно приготовили картофель фри любимым способом
Подаём!

Хорошего отдыха!

Приятного от Ланиты!