Хачапури по-аджарски (два варианта лепки)
27
122
-
Оливье с майонезом «МахеевЪ»
12 6 5 Средний -
Пористый мягкий хлеб, с хрустящей корочкой, без замеса теста
17 49 7 Легкий -
Пицца с домашней колбасой, на невесомом пузырчатом тесте
20 61 26 Легкий -
Шаурма с курицей
18 29 1 Легкий -
Сельдь под шубой
11 5 0 Легкий
Ингредиенты
| продукты (на 3 порции) | |
|---|---|
| мука | 3 стакана |
| кефир | 250 г |
| сода | 0,5 ч.л. |
| соль | 3 щепотки |
| сахар | 1 ч.л. |
| дрожжи | 2,5 ч.л. |
| начинка | |
| яйцо | 3 шт |
| сыр сулугуни | 150 г |
| сыр адыгейский | 150 г |
| масло сливочное | 60 г |
Пошаговый рецепт с фото
В муке делаем воронку, в неё сыплем дрожжи, соль, сахар, соду, вливаем тёплый кефир и замешиваем гладкое эластичное тесто
, даёте постоять ему около часа накрыв салфеткой, должно хорошо подойти
Далее разделяете тесто на три части
Раскатываете тесто и укладываете на него начинку
, собираем бока нашей «лодочки»
, защипывая края
и в итоге должно получится примерно вот так
, И есть ещё один вариант лепки этих хачапури, начинаем собирать не с боков, а сначала защипываем края
а потом собираем руками края как бы юбкой
, на манер лепки хинкали, или как осетинский пирог собирают, далее смазываем яичком взбитым, и в духовку.
Выпекать 25 минут при 220 градусах.
Когда подрумянятся, вбейте в середину одно яйцо, что бы не разбить желток советую сначала в мисочку маленькую аккуратно разбить яйцо, и уже с неё аккуратно вылить яичко в серединку хачапури, чуть посолите и минут пять продолжайте печь. Белок должен затянуться, а желток желательно остаться целым. Вытаскиваете из духовки, кладёте кусочек масла сливочного в серединку — и готово.
Кушать их нужно так: отламываете острый край лодочки, вымакиваете им яйцо и кушаете. Всё! Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Хачапури
Ирма38 
merisha 
natapit 
nikulj 
Gnomus 
ИВАН ИВАНЫЧ 
Morvolna 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
9 месяцев назад
Знаете, если бы я умела готовить хачапури и была бы повором, я бы не гуглила рецепт хачапури по-аджарски.
Я выбрала ваш рецепт, более отвратительного рецепта я не встречала за все 29 лет жизни.
Благодаря вам мы с большим энтузиазмом с любимым готовили 3 лодочки! Сели вкушать их, как вдруг поняли, что у нас получился долбаный кулич!! с сырной яичницей сверху!!
Тексты вам писать не стоит, настолько ужасно доносить суть надо постораться.
"начинка яйцо 3 шт сыр сулугуни 150 г сыр адыгейский 150 г масло сливочное 60 г" - я замешала всё это, ведь ЭТО ингредиенты для НАЧИНКИ, НАПИСАНО В ОГЛАВЛЕНИИ. ОТТОГО И ПОХАВАЛИ ЯИЧНИЦЫ, СПАСИБО, НЕ ПОДАВИТЕСЬ.
Фотоотчеты к рецепту
СемьЦветов
21 сентября 2017 г.
8 лет назад
Спасибо!