Bimi -Брокколини

Выбирайте ярко-зеленую брокколини. У свежей брокколини также упругий ствол и крепко сжатые соцветия.
Если соцветия начинают желтеть или цвести, брокколини не свежая. То же самое относится к стволу, - если он сухой или мягкий, не покупайте такой экземпляр.(на фото отражается свет,а так соцветия зелёные и крепкие)
Брокколини следует хранить в плотно закрывающемся полиэтиленовом пакете или контейнере в холодильнике до использования.

Обрежьте концы. Обрежьте листья и толстые концы острым ножом, чтобы вы легко смогли разделить оставшийся ствол и соцветия на меньшие куски.
Если тонкие стебли переходят в один толстый, то вам следует отрезать толстый стебель целиком.
Если какие-либо из оставшихся стеблей слишком толстые, разрежьте их вдоль пополам.
Ополосните холодной водой.

Закипятите воду в кастрюле.Добавте соль по вкусу.Варите брокколини от 2,5 до 5 минут.
Время варки зависит от того,насколько мягкую брокколини вы хотите.
Сцедите воду.
Выкладывайте соцветия на сервировочную тарелку,полейте оливковым маслом и лимонным соком.
Подавайте с удовольствием и хорошим настроением.

Приятного от Ланиты!
Продолжение экскурса по рецептам с чудо-брокколини следует!

И ещё Брокколини с грибами
Брокколини отвариваем способом,представленным выше,но минуты 3!
Грибы обжариваем в оливковом масле,естественно,помыв и почистив их (прекрасно подойдут грибы шиитаке,или шампиньоны).
В практически готовые грибы добавляем брокколини,обжариваем немного.
Добавляем мелко нарезанный чеснок,соквый соус и петрушку.Держим на огне ещё пару секунд и всё!
Подаём с удовольствием!