Нежные рыбные котлеты с грибами и сыром
20
56
-
Панкейки из ржаной муки
9 24 7 Легкий -
Галетное печенье
30 110 30 Легкий -
Свинина по-самарски
31 88 56 Легкий -
Тыквенная икра
18 78 29 Легкий -
Котлеты "Экономные"
18 69 45 Легкий
Хотела сегодня угостить вас чудесным сырником 
... но чтобы немного реабилитироваться в ваших глазах и не прослыть абсолютной сладкоежкой (хотя я таковой и являюсь 
) решила поделиться рецептом нежнейших рыбных котлет с маленьким секретом внутри-начинкой из шампиньонов и сыра 
.
С такой начинкой привычное нам блюдо приобретает новый особенный вкус и его вполне можно приготовить не только в будни,но и подать на праздничный обед.
Ингредиенты
| рыбное филе (любой белой рыбы) | 600 г |
|---|---|
| яйцо | 1 шт |
| лук | 1 шт |
| чеснок | 2 зубчика |
| зелень укропа | |
| кусочек белого хлеба или батона (вымочить в молоке) | |
| сметана | 1 ст.л. |
| сухари панировочные (для фарша) + для панировки | 2-3 ст.л. |
| соль | по вкусу |
| черный молотый перец | |
| растительное масло для жарки | |
| для начинки | |
| шампиньоны | 200 г |
| натертый сыр твердых сортов | 70 г |
| масло сливочное | 2 ст.л. |
Пошаговый рецепт с фото
Рыбное филе промыть,обсушить,нарезать на мелкие куски.Репчатый лук крупно нарезать.Чеснок очистить.Все перемолоть в блендере.Переложить фарш в миску,вбить в него яйцо,добавить сметану,панировочные сухари,вымоченный в молоке и слегка отжатый белый хлеб,мелко нарезанную зелень,посолить,поперчить.Все хорошо перемешать.
Для начинки:
Шампиньоны промыть,мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.Когда грибы будут готовы,добавить к ним натертый сыр,перемешать,дать сыру немного расплавиться.
Сформировать котлеты,выкладывая в середину по чайной ложке сырно-грибной начинки.На отдельную тарелку насыпать панировочные сухари,обвалять в них котлеты.
Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Рыбные котлеты
oldeg 
веруся 
Мармеллладка 
Шоко 
tusya 
куколка2900 
Nata-lia 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
10 лет назад
Аня, вот и я со своими отчетами:)
Котлеты моей семье очень понравились, я внесла небольшие изменения и напишу про них, может пригодится. 
У меня был постный вариант этих котлет, поскольку очень удачно купила в одном магазине соевое молоко, соевую сметану и копченый тофу.
Вкус у соевого молока и сметаны по-настоящему сливочный, поэтому на радостях я наготовила много вкусностей, на которые раньше и не заглядывалась даже. В том числе и эти котлеты.
Без яйца котлетки не развалились и превосходно держали форму. Обваливала перед жаркой в нутовой муке, поэтому и цвет такой веселый. 
Спасибо за рецепт!
, попросил приготовить ещё Фотоотчеты к рецепту
Sindirella
11 июля 2013 г.
10 лет назад
Sindirella Танюша,очень рада,что котлетки понравились
И тебе спасибо за фото