"Разбите серце"

Сердечки разрезаем вдоль, но не до конца(как бы раскрываем их).Отбиваем их молоточком с двух сторон, солим, перчим.Горчицу смешиваем с майонезом и добавляем к сердечкам.Затем сердечки обвалять в муке, потом в яйце, жарить на подсолнечном масле до готовности . Если отбивные получились жесткие, их можно слегка потушить.Можно сердца посыпать тертым сыром и слегка запечь. Приятного аппетита!