Торт "Лена"

Белки отделяем от желтков и взбиваем миксером до крутой пены,постепенно вводим 0.5 ст. сахара.
Желтки взбить венчиком с 0,5 ст. сахара,затем ввести муку (расмешанную с какао и разрыхлителем),
тесто получится достаточно твёрдое--не пугайтесь.
В желтки с мукой вводим белки частями, очень осторожно.
Выпекаем в круглой форме 30-40 минут 180 градусов,когда остынет бисквит разрезаем на 3 коржа.

Крем ---1---взбиваем сл.масло и добавляем постепенно сгущ.молоко.
Крем ---2--(-заварной)- яйца смешать с сахаром, мукой и 0.5 ст. молока,,всё это влить в остальное молоко,которое вот-вот вскипит. Перемешиваем постоянно,,снимаем с огня как начнёт булькать,добавляем масло и ваниль. Как остынет взбиваем слегка и смешиваем с кремом --1.
Первые два коржа покрыть кремом,черносливом и грецкими орехами.

Последний корж мажем кремом,обсыпаем грецкими орехами и шоколадом(через тёрку).

Пусть светит солнце в мирном небе
И не зовет труба в поход.
Чтоб только на ученьях солдат
В атаку шел вперед.
Пусть вместо взрывов гром весенний
Пироду будит ото сна,
А наши дети спят спокойно
Сегодня, завтра и всегда!
Здоровья крепкого и счастья
Всем тем, кто мир наш отстоял.
И кто его сегодня охраняет.
И кто сполна долг Родине отдал!