Овсяный хлеб с сухофруктами
21
63
-
Освежающий чай с лимоном Lipton, Nestea и т.д
14 71 17 Легкий -
Творожная запеканка с какао
13 51 16 Легкий -
Овсяный хлеб с сухофруктами
21 63 33 Легкий -
Овощная шарлотка с грудинкой
12 51 10 Легкий -
Творожное суфле для детей и взрослых
11 94 15 Легкий
Да, я знаю, уже май. И уже вроде бы клубника, ревень, свежая первая зелень должны занять первенство по приготволению на кухоньках у хозяйках. Но у нас Сибирь. И весна, конечно, наступает по графику, но тепло приходит гораздо позже. А из зелени только черемша. В общем, как вы наверное уже поняли, к сухофруктам я питаю слабость круглый год. Так как они не только вкусные, но и невероятно полезные. Как и этот хлеб - близкий родственник панфорте и овсяного пирога, только менее сладкий, и может быть использован и как хлеб, и как снэк, и как самостоятельное пироженое. А еще, да-да. он постный. И без масла 
Ингредиенты
| cухофрукты (курага, чернослив, изюм, цукаты) | 500 г |
|---|---|
| орехи (миндаль, фундук, семена подсолнечника, кунжут и т д) | 200 г |
| вода | 200 мл |
| коньяк или ром | 3-4 ст.л |
| густой мед или густой джем (у меня абрикосовый джем) | 2 ст.л. |
| овсяные хлопья "герулес" | 8 ст.л. |
| мука | 150-200 г |
Пошаговый рецепт с фото
Сухофрукты и орехи промыть, курагу и чернослив можно разрезать пополам или кусочками, соединить с орехами, перемешать и залить горячей кипяченой водой (100 мл) и коньяком. Можно оставить на ночь, а можно и на час.
В сухофруктную смесь добавить еще 100 мл воды, варенье или мед, всыпать муку и хлопья, тщательно вымесить ложкой или рукой. Вообще, самого теста(мучно-овсяного) выходит очень мало - 85-90 процентов составляют сухофрукты и орехи. Тесто очень густое и вымешивать ложкой сложно, проще рукой. если тесто совсем жидкое (допустим, были сухофрукты очень влажными и водянистыми), то можно добавить еще муки и хлопьев. Также можно добавлять отруби.
Форму застелить пергаментом. пергамен можно смазывать, но можно и не смазывать растительным маслом. Выложить тесто в форму, тщательно утрамбовать ложкой, разгладить, разровнять, чтобы воздуха внутри не было.Накрыть сверху пергаментом или фольгой.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 1 час 20 минут, причем последние 20 минут выпекать открытым. Выпекать до сухой палочки.
Вытащить хлеб, остудить в форме хотя бы полчаса, перевернуть на блюдо, сняв пергамент. Резать лучше всего ножом с зубцами.
Приятного аппетита:)
И простите за фото, ночь на дворе
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Сладкая выпечка
Елена 
merisha 
oldeg 
Morvolna 
Зулечка 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
6 лет назад
Снова готовила - очень вкусный хлебушек. И замечательный ссобойчик! Можно на работу брать и целый день - сыт. Сухофрукты и орехи - здорово!!!Сухофрукты: все перечисленные в рецепте по большой горсти, в качестве цукатов - два кружка цукатов из ананаса, корка от половины лимона (от выдавленного сока осталась) и до веса сушенные яблоки.В ореховой составляющей миндаль заменила грецкими орехами. Вместо коньяка на этот раз добавила жидкость от фруктов в роме. Варенье было - калина перетертая с сахаром (густая).
6 лет назад
Снова пекла Ваш хлебушек. В дни строго поста - просто палочка-выручалочка, особенно что касается ссобойчика. Можно взять с собой на работу и сыт целый день. Спасибо огромное за рецепт. Что очень важно: не сильно сладкий. Почти ПП рецепт.
Сегодня взяла на работу - угостила сотрудниц. У нас продается хлеб со злаками, орехами и т.д. - называется боярский. этот хлеб на работе королевским назвали. 
В этот раз еще и клюкву вяленую добавляла к качестве цукатов.
5 лет назад
Вчера снова пекла Ваш хлебушек.Это в разрезе.Сухофрукты: все перечисленные в рецепте по большой горсти, цукаты из ананаса, 2 кружочка корки от сушеного апельсина (я в сушилке сама сушила), немного цукатов из тыквы, мандариновые цукаты, немного имбиря отсюда (https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=163&t=44041), сушеная малина (я готовила домашние сладости), горсть сушеных груш и до веса сушенные яблоки.В ореховой составляющей миндаль заменила грецкими орехами, еще был арахис тыквенные семечки, кроме перечисленных в рецепте. Вместо коньяка на этот раз добавила наливки вишневой. Варенье было - калина перетертая с сахаром (густая).Как всегда ОЧЕНЬ вкусно и питательно и полезно. Спасибо
по вкусу и ну и к тому же энергетический батончик!!! 
6 лет назад
Спасибо за рецепт.
Очень вкусный хлебушек. Во время строгого поста очень выручает. Это скорее не хлеб, а энергетический батончик. И очень вкусный к тому же. В качестве ореховой составляющей, кроме орехов еще тыквенные семечки, кунжут. А сухофрукты: курага, чернослив, сухие яблоки, сухая терновка, изюм.