Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen)
81
432
-
Курица по-болгарски
4 8 4 Легкий -
Салат с куриными сердечками и печенью
5 15 3 Легкий -
Тесто для плацинд, пирожков
14 42 17 Легкий -
Сырник с абрикосами
17 38 18 Легкий -
Творожный пирог с шоколадом и финиками
10 42 5 Легкий
Потрясающе вкусные булочки с хрустящей корочкой и пористым мягким мякишем!
Это не сладкие булочки, они хороши со сливочным маслом, колбасой или сыром. Мы же их лопали просто так без ничего.. 
настолько вкусные! 
Отлично подходят к завтраку. 
Рецепт нашла в интернете, автору моя благодарность 
Однозначно буду печь еще не раз! 
Ингредиенты
| на 12 булочек | |
|---|---|
| мука | 450-500 г |
| растительное масло | 75 г |
| сухие дрожжи | 7 г |
| соль | 1 ч.л. |
| молоко | 130 мл |
| вода | 130 мл |
| посыпка | |
| мак | |
| кунжут | |
| морская крупная соль | |
Пошаговый рецепт с фото
В миску всыпать дрожжи , влить холодное молоко и горячую воду, перемешать. Всыпать соль, влить растительное масло, перемешать.
Муку просеять и постепенно добавить в тесто, замесить. Прикрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа для подъема.
Когда тесто подойдет, разделить его на 12 частей и сформировать булочки.
Я делала таким образом (Вы же можете формировать как вашей душе угодно):
Каждый "колобок" раскатать "колбаской" ,завязать узелком и концы спрятать.. На фото будет понятней 
А теперь ВНИМАНИЕ- ОБЕЩАННЫЙ СЕКРЕТ!!!
В кастрюлю налить 3 литра воды, довести до кипения и в момент кипения всыпать 3 столовые ложки пищевой соды. Будьте осторожны: сильно вспенится! В содовую воду опускаем каждую булочку на 5 секунд, вынимаем шумовкой и укладываем на выстеленный промасленным пергаментом противень. Промасливать пергамент нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО, иначе готовые булочки прилипнут. Посыпаем маком, кунжутом, крупной морской солью.
Булочки печь в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут , до румяной корочки!
Такое купание в содовой воде дает булочкам очень красивую, в аппетитных трещинках, корочку.В готовых изделиях сода абсолютно не ощущается, а булочки получаются просто восхитительными.
мякиш...
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Булочки несладкие
Galynka 
admira 
Skarlet 
lanita69 
ASHEVILLE 
oldeg 
Викентина Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
4 года назад
Булочки просто прелесть,но скажите пож они у меня все равно прилипли ,хотя маслом смазывала ,но это не испортило превосходный вкус болочек
делала с кунжутом и сольюФотоотчеты к рецепту
Galyna1010
4 мая 2020 г.
Маруся2010
23 января 2017 г.
Маруся2010
16 января 2017 г.
куколка2900
15 июля 2016 г.
куколка2900
15 июля 2016 г.
anacteicha
19 мая 2016 г.
anacteicha
18 мая 2016 г.
anacteicha
18 мая 2016 г.
Дохомозяйка
10 декабря 2014 г.
@@Наташа@@
2 декабря 2014 г.
ЗЕМЛЯНИЧКА+++++++
18 августа 2014 г.
Маруся2010
24 июня 2014 г.
Маруся2010
24 июня 2014 г.
Маруся2010
27 марта 2014 г.
Юлька Владимировна
4 февраля 2014 г.
куколка2900
4 февраля 2014 г.
куколка2900
4 февраля 2014 г.
Маруся2010
11 ноября 2013 г.
Маруся2010
18 октября 2013 г.
Wildenergy
3 октября 2013 г.
Wildenergy
3 октября 2013 г.
Wildenergy
16 сентября 2013 г.
Маруся2010
24 августа 2013 г.
Маруся2010
14 августа 2013 г.
Маруся2010
5 августа 2013 г.
Маруся2010
27 июня 2013 г.
Маруся2010
27 июня 2013 г.
@@Наташа@@
5 июня 2013 г.
Людмила - Мила
24 мая 2013 г.
Wildenergy
16 апреля 2013 г.
Wildenergy
27 марта 2013 г.
lena197118
24 марта 2013 г.
@@Наташа@@
23 марта 2013 г.
@@Наташа@@
23 марта 2013 г.
светланка555
20 марта 2013 г.
светланка555
20 марта 2013 г.
5 лет назад
Какая вкуснотища! Готовила как пампушки к борщу, теперь сын требует каждый день "борсссс", лишь бы снова булочки покушать)))