Торт-суфле "Чудо"
![Торт-суфле "Чудо"](/images/recipe/7/9e/79eafd0062a93668d290246f259cd5ec.jpg "Торт-суфле "Чудо"")
6
191
-
Курица с картофелем в духовке
19 78 7 Легкий -
Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый Год
7 19 4 Средний -
Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов
32 88 5 Легкий -
Пирог с капустой "Без муки"
13 24 3 Легкий -
Яблочные Оладьи
9 33 1 Легкий
Ингредиенты
| Для бисквита | |
|---|---|
| яйца | 4 шт |
| сахар | 1 стакан |
| мука | 1 стакан |
| Сироп для пропитки коржей | |
| сахар | 130 г |
| вода | 120 мл |
| коньяк | 1 ст.л. |
| Для суфле | |
| сливки 33% | 300 мл |
| сахарная пудра | 1,5 стакана |
| желатин | 20 г |
| Для шоколадной глазури | |
| сметана | 2 ст.л. |
| сливочное масло | 50 г |
| сахар | 3 ст.л. |
| какао | 2-3 ст.л. |
| Для орехово-шоколадной посыпки | |
| грецкие орехи | 0,5 стакана |
| шоколад | 50 г |
Общая информация
Общее время приготовления
20 ч
Активное время приготовления
3 ч 0 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6-8 кусочков
Пошаговый рецепт с фото
Испечь бисквит, охладить и вынуть из формы.
Выдержать бисквитный корж не менее 8-12 часов, затем разрезать вдоль, чтобы получилось 2 коржа и пропитать сиропом.
Приготовить суфле.
Желатин замочить в 1 стакане молока и оставить набухать на 1 час.
Когда желатин набухнет, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить (желатин должен полностью раствориться).
Сливки охладить. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены.
![Торт-суфле "Чудо" фото к рецепту 1](/images/recipe/6/35/63599ab3e390253f6b0cddefe9eef0b8.jpg "Торт-суфле "Чудо" фото к рецепту 1")
Соединить вместе взбитые сливки и раствор желатина и хорошо размешать ложкой до получения однородной консистенции.
![Торт-суфле "Чудо" фото к рецепту 2](/images/recipe/f/a1/fa1d95f573c8440e345d151f9c839777.jpg "Торт-суфле "Чудо" фото к рецепту 2")
![Торт-суфле "Чудо" фото к рецепту 3](/images/recipe/2/22/222daaf304230dc45753bf7313d642a5.jpg "Торт-суфле "Чудо" фото к рецепту 3")
В разъемную форму (желательно в этой же форме выпекать бисквит) положить один корж, сверху выложить суфле и накрыть вторым коржом (можно предварительно застелить форму фольгой).
![Торт-суфле "Чудо" фото к рецепту 4](/images/recipe/4/4d/44d1cfce1da80c71f409b2dcb1c5066f.jpg "Торт-суфле "Чудо" фото к рецепту 4")
![Торт-суфле "Чудо" фото к рецепту 5](/images/recipe/5/7b/57b021e5042b4e19db8e5de863432af5.jpg "Торт-суфле "Чудо" фото к рецепту 5")
Поставить торт в холодильник на ~2 часа до застывания.
Когда суфле застынет вынуть торт из формы и покрыть шоколадной глазурью.
Приготовить шоколадную глазурь.
Кастрюльку поставить на маленький огонь, положить сметану, добавить сливочное масло, сахар и какао.
Все хорошо размешать, чтобы не образовались комки и варить до растворения сахара (довести до кипения).
Глазурь охладить до температуры тела (~37°).
Совет. В качестве глазури можно использовать растопленный на водяной бане шоколад, добавив в него немного молока и кусочек сливочного масла.
![Торт-суфле "Чудо" фото к рецепту 6](/images/recipe/4/8d/48de41dd44ede928d42cdffc82b81a4b.jpg "Торт-суфле "Чудо" фото к рецепту 6")
Торт, сверху и с боков, покрыть шоколадной глазурью, обсыпать орехово-шоколадной посыпкой и украсить половинками грецких орехов.
![Торт-суфле "Чудо" фото к рецепту 7](/images/recipe/7/49/749e89f141d3882de6d1a153e2f65a06.jpg "Торт-суфле "Чудо" фото к рецепту 7")
![Торт-суфле "Чудо" фото к рецепту 8](/images/recipe/9/64/964af4fab6dbcffcfded62cacbfc2506.jpg "Торт-суфле "Чудо" фото к рецепту 8")
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе Торты
Елена 
merisha 
Зулечка 
DolceVita 
Данил 
Anna Ran 
oldeg Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
7 лет назад
Олеся, очередная Вам благодарность за этот тортик! Был сегодня к чаю с родителями после утренника в садике. Мама сначала думала что я купила этот чудо тортик в кондитории. Пришлось признаться что нет )) и поблагодарить Вас!
Все получилось просто отлично! Только пропитка была без коньяка. Очень легкий и вкусный тортик, в меру сладкий, воздушный. Еще по кусочку родителям с собой дала и прабабушке тоже )) весь тортик съели за раз! Даже я на строгой диете попробовала маленький кусочек )
Спасибо Вам!
Олеся, у меня вопрос к Вам. Вы отвечаете только на вопросы по Вашим рецептам? То есть под рецептом задаешь свои вопрос. А если непонятно что то в другом рецепте, которого нет на Вашем сайте? Спросить можно? Или Вы так не отвечаете? Спасибо, если ответите ))
7 лет назад
София84, спасибо за теплые слова, очень рада, что тортик понравился)) Можете спросить, что Вас интересует. Если буду знать - отвечу ;) Просто свои рецепты я знаю, сама их прорабатываю, а в незнакомые рецепты вникать нужно, изучать и пробовать. Иногда проще придумать новый рецепт, чем найти ошибку в чужом рецепте, особенно, это касается выпечки.
7 лет назад
Да...тортик Чудо...приготовили с дочей на Новый Год!!!! Только пекли 2 бисквита) ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Еще раз, СПАСИБО ВАМ, за рецепты! Только здесь они на все 100%)))
6 лет назад
Тортик чудесный и простой в приготовлении. Одну партию суфле испортила. Попробовала сделать с агаром, но так как не нашла в рецепте нужных пропорции агара и как в данном случае с ним работать, получилась сначала каша из агара, а потом жижа из агара и взбитых сливок))). Взяла желатин, поновой переделала и все получилось! Спасибо за рецепт.
Фотоотчеты к рецепту
![Торт-суфле "Чудо" от Мариша Вячеславовна](/images/recipe/9/6f/96f1d14022c78eeb83fb9c9121db3a60.jpg "Торт-суфле "Чудо" от Мариша Вячеславовна")
Мариша Вячеславовна
3 февраля 2018 г.
![Торт-суфле "Чудо" от ЕленаЖ](/images/recipe/8/e1/8e1149f8dae07f4403a91605481effee.jpg "Торт-суфле "Чудо" от ЕленаЖ")
![Торт-суфле "Чудо" от SmMasha](/images/recipe/3/95/3956279a2bec61ea0a2e6c3fdd1ee6e9.jpg "Торт-суфле "Чудо" от SmMasha")
7 лет назад
Потрясающий торт,просто обьеденье)))Я правда сочетал два ваших рецепта,этот и пирожные с клубникой,сделала Чудо с клубничным суфле.Очень красиво и невероятно вкусно)))