Закуска из запечённых баклажанов и перца
28
206
-
Леопардовая сдобная бриошь
22 48 13 Средний -
Брауни с грушей
15 35 6 Легкий -
Чизкейк с сливовым покрытием
21 40 10 Легкий -
Фруктовый лед "Арбуз"
28 59 18 Легкий -
Кексы "Абрикосовый поцелуй"
30 93 14 Легкий
Ингредиенты
| баклажан | 3 шт (средних) |
|---|---|
| перец болгарский | 3 шт (крупных красных или (и) жёлтых ) |
| кинза свежая | 1 пучок |
| для заправки | |
| масло оливковое | 80 мл |
| чеснок | 1-2 зубчика |
| сахар | 1 ст.л. |
| соль | 1,5 ст.л. |
| перчик чили ( или порошок ) | 1 шт |
| уксус бальзамический (тёмный или светлый) | 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт с фото
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной 1,5 см. и выложить на застеленный пергаментной бумагой противень. Перец вымыть и тоже положить целым на тот же противень к баклажанам. Запекать овощи в духовке при температуре 200°C до готовности ( баклажаны должны немного зарумянится ) примерно 30-40 минут.
Кинзу хорошо вымыть, обсушить и мелко порезать.
В ступке перетереть порезанный чеснок, соль, сахар, чили. Добавить к этой смеси оливковое масло, уксус и перемешать.
Готовые овощи немного остудить. Сок, образовавшийся в перце при запекании добавить к соусу для заправки! Перец очистить от кожицы и порезать на полоски.
В подходящую посуду ( у меня пластиковый контейнер с крышкой ) выкладывать слоями: баклажаны, кинза, перец. Каждый слой баклажан и перца поливать соусом и слегка придавливать ложкой, чтобы соус покрывал слои. Закуска должна настояться при комнатной температуре хотя бы 2 часа. Приятного аппетита 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Закуски из баклажанов, кабачков, тыквы
Nastett 
oldeg 
Троя 
Buchy 
Morvolna 
Ликуленька Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
6 лет назад
Очень вкусно! Готовила несколько раз, а ведь раньше баклажаны не любила. Последний раз добавила шампиньоны - тоже получилось отлично 
Спасибо! 
2 года назад
И нам очень понравилось! Кинзы не было, зато в морозилке был замороженный базилик, добавила туда, и немного свежего укропа вообщем- это очень вкусно 
спасибо Наташа! и в процессе ах, и ещё отсебятина 
там же запекла пару помидорок Черри, потом сняла кожицу, порезала и добавила к баклажанам
Фотоотчеты к рецепту
mmandreeva
15 октября 2017 г.
мандаринка++
29 октября 2015 г.
мандаринка++
29 сентября 2015 г.
куколка2900
10 августа 2013 г.
Викуся Кукуся
31 августа 2012 г.
Викуся Кукуся
31 августа 2012 г.
7 лет назад
Юляка Юленька, спасибо!!!! Красивая тарелочка!!!!
