Лосось-террин
49
98
-
Рождественский фруктовый кекс от Джин Палмер
17 18 5 Средний -
"Тройной рыжий суп" с бататом, тыквой и морковью
10 8 5 Легкий -
Варенье из кумквата
9 7 14 Легкий -
Вафли с зеленым луком и беконом
14 36 5 Средний -
Шоколадный крем-брюле
18 41 11 Легкий
Лосось-террин
***********************************************************************
Элегантная праздничная закуска из лосося и нежного творожного сыра
***********************************************************************
Ингредиенты
| из расчета на малую хлебную форму* | |
|---|---|
| филе малосольного лосося | 300 г |
| мягкий сыр типа "рикотта"/"филадельфия" (заменить нежирным, мягким, пастообразным творогом) | 250 г |
| натуральный йогурт | 80 г |
| каперсы (добавлять по желанию или как вариант заменить на мелкорубленный корнишон) | 1/2 ложки |
| укроп | |
| мелкий желатин* | 1 ст.л. |
| вода | 100 мл |
| соль, перец | |
Пошаговый рецепт с фото
Малосольный лосось можно приготовить по этому рецепту
1.Малую хлебную форму* выстелить пищевой пленкой.На дно выложить пластинки тонко нарезанного лосося.
2.Желатин* в миске залить водой и дать набухнуть.Затем распустить на водяной бане.
3.Мягкий сыр смешать с йогуртом,посолить,поперчить,добавить распущенный желатин,рубленную зелень укропа и каперсы.Тщательно перемешать
4.Половину крема вылить поверх лосося.На крем положить кусочки лосося и снова залить оставшимся кремом.Разровнять.Наверх снова выложить пластинки лосося,аналогично тому,как выкладывали на дно.Слегка (!!!) вдавить в крем.
5.Готовый терин накрыть пещевой пленкой и оставить в холодильнике до полного застывания.
6.Подавать с кусочком лимона к белому вину
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Рыбные паштеты. Террины
maaarushka 
DolceVita 
Ликуленька 
NatalkaKiev 
lanita69 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
11 лет назад
а Рикотту/Филадельфию можно заменить Маскарпоне, приготовленному по одному из рецептов на этом сайте?
Я бы спокойно заменила 
11 лет назад
МамусьВикусь
я созрела 
,как приготовлю-так сразу принесу отчет 
мне этот рецепт покоя не давал 
11 лет назад
Подскажите, пожалуйста, а Рикотту/Филадельфию можно заменить Маскарпоне, приготовленному по одному из рецептов на этом сайте?