Домашняя вареная колбаса из курицы
53
185
-
Вишневый джем
3 8 0 Легкий -
Яблочный флан с медовой карамелью
19 50 26 Легкий -
Грибная лазанья
16 66 32 Легкий -
Соленая скумбрия с черносливом
54 236 181 Легкий -
Ореховые пирожные-буше
15 56 32 Легкий
Рецептом поделилась подруга.
Сразу предупреждаю: по вкусу колбаса не похожа на магазинную. Но очень вкусная! 
Ингредиенты
| грудка куриная | 500 г |
|---|---|
| сливки | 200 мл |
| белок яичный | 2 шт |
| паприка | 1 ч.л. |
| соль | 1 ч.л. |
| перец красный острый | 0,5 ч.л. |
| перец черный | 0,5 ч.л. |
| зира (можно молотые, можно - целые, но слегка толченные зерна) | 0,5 ч.л. |
| чеснок | 2-3 зубчика |
Пошаговый рецепт с фото
Курицу вымыть, обсушить и перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку.
Чеснок измельчить. Смешать с курицей.
Добавить к фаршу остальные ингредиенты и хорошо перемешать массу. Лучше всего это делать в блендере.
Масса должна получиться однородной и гладкой.
Выложить массу на кусок фольги и очень плотно завернуть (как конфету). Можно завернуть в несколько слоев фольги, каждый раз укладывая "конфету" на новый кусок фольги швом вниз. Обернуть сверток для надежности несколько раз пищевой пленкой и хорошо завязать концы.
В широкой кастрюле или утятнице вскипятить воду и погрузить туда колбасу. Внимание! Вода должна полностью покрывать сверток. (Я готовила колбасу в утятнице, сверху, чтобы предотвратить всплывание, положила груз - две маленькие тарелки).
Варить колбасу 30-40 минут после закипания (время приготовления зависит от толщины свертка).
После этого остудить на решетке и поместить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
* Можно добавлять в фарш кусочки перца, жареных грибов, ветчины, яиц и др.
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Домашняя колбаса
whal 
DolceVita 
Morvolna 
Skarlet 
Svetik+++ 
malachit 
Kontik 
Северина_ 
lanita69 Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Очень нравится! 
6 лет назад
Валя, спасибо за обалденный рецепт колбасы 
Все просто, а итог - вкуснятина 
Я добавила еще чайную ложечку желатина (Др. Откер) Колбаса отлично режется и держит форму, ничего не разваливается. Варить наверное и 30 минут можно (я варила 40) на оч. медленном огне.
Еще с ней бутер горячий делала 
Фотоотчеты к рецепту
Milochka-kotik
18 апреля 2018 г.
Milochka-kotik
18 апреля 2018 г.
МамусьВикусь
7 марта 2014 г.
funnylittlefox
18 декабря 2012 г.
empanadilla
22 ноября 2012 г.
empanadilla
22 ноября 2012 г.
Джейн Остин
18 ноября 2012 г.
maaarushka
12 октября 2011 г.
американка
11 июля 2011 г.
МамусьВикусь
20 сентября 2010 г.
10 лет назад
Очень красивая и аппетитная колбаса, Вика
Спасибо тебе!