Печенье "Курабье с орехами"
-
Курица по-болгарски
4 8 4 Легкий -
Салат с куриными сердечками и печенью
5 15 3 Легкий -
Тесто для плацинд, пирожков
14 42 17 Легкий -
Сырник с абрикосами
17 38 18 Легкий -
Творожный пирог с шоколадом и финиками
10 42 5 Легкий
Это очень вкусное, рассыпчатое печенье с ореховой ноткой в тесте. Его очень легко готовить дома, обязательно попробуйте!
Рецепт взят из кулинарного журнала ГАСТРОНОМЪ.
Ингредиенты
тесто | |
---|---|
мука | 240 г |
масло сливочное | 150 г |
яичный белок | 1 шт |
сахарная пудра | 60 г |
орехи | 90 г |
ванилин | |
начинка | |
джем, орехи |
Пошаговый рецепт с фото
Разогрейте духовку до 180 °С. Насыпьте на противень грецкие орехи и поставьте в духовку на 7–9 мин. Орехи должны слегка подрумяниться. Когда они немного остынут, измельчите их в мелкую крошку.
Миксером взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой до однородности. Продолжая взбивать, добавьте белок и ваниль, взбивайте 1 мин. Затем постепенно введите муку и орехи. Вымесите тесто руками или переложив в кухонный комбайн. У вас должен получиться шар, податливый, как пластилин.
Увеличьте температуру духовки до 220 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Тесто разделите на 2 части, затем каждую на 12 частей, скатайте в ладонях шарик, слегка приплюсните и выложите на противень.
Вдавите в центр каждого печенья по грецкому ореху. Если украшаете джемом, то мизинцем сделайте в печенье углубление и капните в него варенье. Выпекайте печенье не более 12 мин. Вам может показаться, что печенье не пропеклось – не волнуйтесь, когда оно остынет, вы поймете, что все сделали правильно. Остудите и храните в герметичном контейнере.
В пекарнях классическое курабье делают похожим на ромашку: для этого тесто кладут в кондитерский мешок с широкой звездчатой насадкой и выдавливают на противень. Но форма совершенно не влияет на вкус печенья.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Печенье
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
7 лет назад
Чудесное печенье