"Маркиз" торт-безе
!["Маркиз" торт-безе](/images/recipe/3/e9/3e9ccab12bcb21e6425198db5e0f736e.jpg ""Маркиз" торт-безе")
40
95
-
Десерт Незнайка
23 53 26 Легкий -
Чайный сироп
10 48 57 Легкий -
"Маркиз" торт-безе
40 95 33 Средний -
Торт-мороженое " Арлекино"
2 7 28 Легкий
- Детский праздник
- Новый год
- Рождество
- День влюбленных
- 23 февраля
- 8 марта
- Пасха
- День рождения
- вегетарианские
Рецептом поделилась женщина для которой сам торт и сделан ( вот всегда бы так 
), где она его взяла без понятия 
. В процессе делала несколько фото и брала полторы порции нормы продуктов ( в общем попробовала полторта тоже 
, абалденный вкус и совершенно не приторно 
). В общем не могу не поделится рецептом , так на чай вас всех не собрать 
Торт большой получается - диаметром в 24 см. высота 12 см и вес 3 кг 100 гр, но это тоже ведь всё индивидуально зависит от веса яиц и насколько столовые ложки загребущие.
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| маргарин | 350 г |
| желток | 7 шт |
| сметана | 3 ст.л. |
| сода, погашенная уксусом | 1 ч.л. |
| мука | примерно 750 г |
| безе | |
| белок яичный | 7 шт (210 г) |
| сахар | 2 стакана |
| молотые лесные орехи | 150 г |
| крем 1 | |
| сгущенка | 2 банки |
| масло сливочное | 450 г |
| какао | 2 ст.л. |
| кофе растворимый | 2 ст.л. растворить в в 2 ст.л. воды |
| крем 2 (белковый заварной) | |
| белок | 4 шт |
| сахар | 250 г |
| вода | 80 мл |
Пошаговый рецепт с фото
Совет
Безе взбивала в два приёма,сначала 100 грамм белка , потом остальные.
Миксером взбить желтки со сметаной и гашеной содой, до однородности.
Добавить мягкий маргарин, перемешать еще раз.
Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Раделить тесто на 10 колобков ( вышло по 122 грамма), можно в холожильник убрать и попозже сделать, а можно и сразу расскатать . Расскатать тесто на бумаге для выпечки ооооочень тоненько, почти 1 мм. Намазать 2 полными с верхом ложки безе, не больше иначе не хватит на все коржи, и не меньше иначе безе останется. Присыпать одной чайной ложной орехов. И в духовку на 180 градусов на 6 мин, убавить температуру до 120 и выпекать еще 16 мин (высушить белок). Так все 10 коржей вертим регулятор температуры тудЫ-сюдЫ 
.
Промеж дела делаем крем:
Сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности, перемешать со сгущенкой, какао и кофе, до однородной массы. Поставить в холодильник до застудевания.
Готовые и остывшие коржи промазать кремом, не выравниваем просто мажем и в холодильник на часа два, потом уже достать и выравнить торт, снять лишний крем - всё что нужно торт взял уже в себя. Оформить белковым заварным.
На всё про всё у меня ушло 8 часов 17 минут, в общем далеко не быстрый вариант приготовления.
Как сделать "Косу"-бордюр ,смотрим здесь
!["Маркиз" торт-безе фото к рецепту 1](/images/recipe/c/22/c22f04942666f8fa1c33c4f508d45fe5.jpg ""Маркиз" торт-безе фото к рецепту 1")
...
!["Маркиз" торт-безе фото к рецепту 2](/images/recipe/0/78/078985495fdf032a0fbd9053f2bf8ed4.jpg ""Маркиз" торт-безе фото к рецепту 2")
...
!["Маркиз" торт-безе фото к рецепту 3](/images/recipe/1/97/19747ac55c9f0cbd41eff7fc84300ad1.jpg ""Маркиз" торт-безе фото к рецепту 3")
...
!["Маркиз" торт-безе фото к рецепту 4](/images/recipe/4/9d/49dae3414393a8afbd5c0f14367e3c61.jpg ""Маркиз" торт-безе фото к рецепту 4")
...
!["Маркиз" торт-безе фото к рецепту 5](/images/recipe/1/99/19955f0a88b35b4f05b78596aebfcdb4.jpg ""Маркиз" торт-безе фото к рецепту 5")
...
!["Маркиз" торт-безе фото к рецепту 6](/images/recipe/2/43/2437aa09b95d9b905c1ba28adb8ceae4.jpg ""Маркиз" торт-безе фото к рецепту 6")
...
!["Маркиз" торт-безе фото к рецепту 7](/images/recipe/f/b1/fb17cad0493f7200b5bb8264e1dc1a11.jpg ""Маркиз" торт-безе фото к рецепту 7")
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Торты с безе
oldeg 
DolceVita 
admira 
Елена 
Пчела 
OolgaAlex 
Сладкая жизнь 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
13 лет назад
Я с отчетом. Испекла, торт вкусный, имениннику понравился, но на мой вкус слишком сладкий и суховатый. Для тех кто любит восточные сладости - самое то.
13 лет назад
но на мой вкус слишком сладкий и суховатый. Для тех кто любит восточные сладости - самое то.
Точно, Наташа, это большой кусок халвы
торт вкусный, имениннику понравился,
Главнее и быть ничего не может 
Я с отчетом
ЗдОрово получилось оформить 
13 лет назад
Торт обалденный!!! просто 
вый! я потихоньку созреваю для него 
думаю пока пол порции сделать чтоб время сократить чуть у меня один вопрос сгущёнка варёная в креме?
!["Маркиз" торт-безе от Natal`ka](/images/recipe/a/c3/ac351e99e46672355168ddd1c9ff4ab0.jpg ""Маркиз" торт-безе от Natal`ka")
13 лет назад
на афганский наполеон похож тоже)))))