Паштет из телячьей печени
22
88
-
Галета с яйцом, сыром и луком
9 21 10 Легкий -
Салат из пекинской капусты с печенью трески «Беринг»
7 10 1 Легкий -
Глазурь для куличей на желатине (без яиц)
27 55 34 Легкий -
Оладьи "Дюшес"
12 32 15 Легкий -
Творожный дрожжевой кулич
21 51 47 Легкий
Рецепт нашла в ЖЖ у Белоники, автору огромное спасибо! 
Готовлю такой паштет уже более года. Перепробовала разные виды печени и разное вино. Действительно самый вкусный вариант получается с телячьей печенью и белым вином (лучше сухим) 
Ингредиенты
| печень телячья | 500 г |
|---|---|
| луковица | 1 шт |
| чеснок | 1 долька |
| сливочное масло несоленое | 50 г |
| сливки жирные (от 30% жирности) | 100 г |
| вино белое | 100 г |
| масло оливковое | 5 ст.л. |
| тертый мускатный орех | |
| молотый кориандр | |
| соль, черный перец | |
| масло сливочное для заливки | 100 г |
Пошаговый рецепт с фото
Печень очистить от пленок и нарезать средними кусками. Лук нашинковать средними кольцами, мелко порубить чеснок.
На сковороде растопить сливочное масло в оливковом.
Лук и чеснок слегка подрумянить. Добавить печень и обжаривать минут десять.
Добавить вино, кориандр, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Тушить 5 минут.
Влить сливки и дать закипеть. Выключить.
В отдельном ковшике растопить сливочное масло для заливки.
Печень взбить в блендере, при необходимости досолить и доперчить.
Разложить паштет по формочкам и залить растопленным маслом.
Дать остыть, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Лучше дать паштету ночь настояться, созреть - так вкуснее.
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Печеночные паштеты
Юляка 
Anchie 
Пусенька 
VikaSN 
begi 
lanita69 
zarevna 
FooDee 
Аринушка 
Morvolna 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
7 лет назад
Великолепный паштет! Оказывается морковь для меня была лишней во всех предыдущих вариантах. Буду готовить только по этому рецепту, ну очень вкусно получилось! Спасибо!
Фотоотчеты к рецепту
куколка2900
9 августа 2016 г.
Ликуленька
28 марта 2016 г.
Ликуленька
28 марта 2016 г.
Викуся Кукуся
14 декабря 2013 г.
Викуся Кукуся
14 декабря 2013 г.
7 лет назад
Gnomus, я рада, что понравился паштет
Спасибо за отчетик, Алин! 