Патэ печеночно-куриное с брусникой
14
55
-
Пирог с тыквой и меренгой
10 11 8 Легкий -
Манный пирог с яблоками
13 24 4 Легкий -
Паштет с нутом
9 31 0 Легкий -
Куриные грудки в томатно-сливочном соусе
5 24 0 Легкий -
Итальянский кукурузный кекс
5 16 4 Легкий
Ингредиенты
| печень куриная | 500 г |
|---|---|
| филе куриной грудки | 250 г |
| луковица | 1 шт |
| масло сливочное | 50 г |
| сливки 33-35% | 120 мл |
| яйцо | 2 шт |
| коньяк | 3 ст.л. |
| орех мускатный | 1 щепотка |
| соль | 1 ч.л. |
| для желе | |
| брусника (свежая или замороженная) | 1 стакан |
| сахар | 1 ст.л. |
| коньяк | 1 ст.л. |
| вода | 1/2 стакана |
| желатин порошковый | 1 ч.л. |
Пошаговый рецепт с фото
Печень и грудку порезать на кусочки. Пюрировать до однородной консистенции.
Порезать мелко лук и обжарить до золотистого цвета на половине сливочного масла. Поджарить на оставшемся сливочном масле панировочные сухари в течение 2х минут.
Добавить в блендер все ингредиенты и пюрировать до однородной консистенции.
Добавить мускатный орех, соль, перец по вкусу.
Смазать форму сливочным маслом.
Выложить фарш в форму плотно закрыть фольгой.
Налить в противень воду (3- 4 см) и поставить форму с патэ.
Запечь на водяной бане в течение 1 часа.
Отсудить патэ в форме.
Для ягодного желе: разморозьте ягоду, добавьте воды, нагрейте до кипения. Затем протрите ягоду через сито, добавьте все остальные ингредиенты, в последнюю очередь быстрорастворимый желатин (можно немного подогреть ягоду). Хорошенечко размешайте. Залить пате. Отправить в холодильник на ночь.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Мясные закуски
Аринушка 
AnCoLia 
куколка2900 
Morvolna 
nata11 
lanita69 
светланка555 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
9 лет назад
аполинария2003 Ярослава, при какой температуре запекать? Как при обычной выпечке - 180 гр?Да, 180-200р
ся!?
9 лет назад
аполинария2003 Ярослава, при какой температуре запекать? Как при обычной выпечке - 180 гр?