Творожная запеканка"Облако"

В отдельной емкости замачиваем манную крупу в сметане. Пусть постоит минут 15-20, пока мы будем взбивать белки. Взбиваем белки со щепоткой соли в крепкую пену (взбивать довлго, чтобы пена не обваливалась с венчика, до крепких пиков). Возвращаемся к первой емкости с манкой и сметаной. Добавляем туда же желтки, сахар,ванильный сахар, разрыхлитель и творог, взбиваем миксером или блендером. Затем медленно и аккуратно, снизу вверх, смешиваем обе смеси - белки с творожной массой до однородной массы. Смешивать нужно аккуратно и не миксером, а ложной, желательно деревянной. Выливаем смесь в форму, смазанную. маслом и посыпанную манкой. Оставляем часть смеси для пароварки. Форму для риса тоже смазываем масло и посыпаем манкой. Выливаем остатки смеси. Ставим одну форму в духовку, минут на 50 (до подрумянивания), а вторую в пароварку на минут 25-30. До тех пор, когда она перестанет быть жидкой. В пароварке получается очень нежно - практически суфле. Дети и муж в восторге, а моему гастриту достался только один маленький кусочек .

Попробуйте. Очень нежно и вкусно. Подходить деткам после года и тем, кому следует соблюдать диету. А также всем, кто любит полакомиться нежной вкусняшкой